सामग्री
– 750 ग्राम बोनलैस मछली फिंगर शेप में कटी
– 4 बड़े चम्मच मस्टर्ड पेस्ट
– 3 अंडे फेंटे हुए
– 4 बड़े चम्मच कौर्नफ्लोर
– 3 कप ब्रैडक्रंब्स
– नमक व कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
– तलने के लिए जरूरतानुसार फिगारो औलिव औयल.
विधि
एक बाउल में नमक, कालीमिर्च पाउडर, मस्टर्ड पेस्ट के साथ फिश मैरिनेट करें. अब दूसरे बाउल में अंडों के साथ कौर्नफ्लोर का मिश्रण तैयार करें. फिर कड़ाही में तेल गरम करें और फिश को अंडों वाले बैटर में डिप कर के ब्रैडक्रंब्स से कोट कर के सुनहरा होने तक डीप फ्राई करें और परोसें.
-व्यंजन सहयोग
शैफ आशीष सिंह
कौरपोरैट शैफ, कैफे देल्ही हाइट्स, दिल्ली
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