सुबह के वक्त किसी भी घर के किचन में जाकर देखिए. भागमभाग के अलावा कुछ और नजर नहीं आएगा. किसी को स्कूल जाने की जल्दी होती है, तो किसी को ऑफिस. ऐसे में आप सबकी डिमांड कैसे पूरी करें? क्यों न अपनी परेशानी को कुछ कम करने के लिए नाश्ते में कुछ ऐसा तैयार किया जाए, जो जल्दी तैयार हो जाए और टेस्टी भी हो. तो आज नाश्ते में बनाइए वेज ऑमलेट.

सामग्री

बेसन- 1 1/4 कप

चावल का आटा- 3/4 कप

नमक- स्वादानुसार

धनिया पत्ती (बारीक कटी)- 2 चम्मच

गाजर (कद्दूकस किया हुआ)- 1 चम्मच

फ्रेंच बीन्स (बारीक कटे)- 5

आलू (बारीक कटा)- 1

प्याज (बारीक कटा)- 1

हरी मिर्च (बारीक कटी)- 1

टमाटर (बारीक कटा)- 1

जीरा पाउडर- 1/ 2 चम्मच

गरम मसाला- 1/ 4 चम्मच

लाल मिर्च पाउडर- जरा-सा

तेल तलने के लिए

विधि

सभी कटी हुई सब्जियों को एक बरतन में डालकर अच्छी तरह से मिलाएं. फिर उसमें बेसन, नमक, चावल का आटा, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर और इतनी मात्रा में पानी डालें, जिससे पेस्ट तैयार हो सके.

तवा गर्म करें और उस पर वेज आमलेट के इस मिश्रण को डालें. मिश्रण को तवा के बीचोंबीच डालें. फिर वेज आमलेट के ऊपर तेल डालें. जब यह एक तरफ से अच्छी तरह फ्राई हो जाए तो उसे पलटें और दूसरी ओर भी अच्छी तरह से फ्राई करें. गरमागरम सर्व करें.