पनीर कालीमिर्च

सामग्री
400 ग्राम पनीर,

100 ग्राम फ्राइड अनियन, 5 ग्राम अदरक,

4-5 काली लहसुन,

15 ग्राम काजू,

50 ग्राम दही,

5 ग्राम घी,

1 बड़ा चम्मच तेल,

5 ग्राम कालीमिर्च पाउडर,

5 ग्राम धनिया पाउडर,

3 ग्राम गरम मसाला,

3 ग्राम जीरा पाउडर,

2 तेज पत्ता,

10 ग्राम क्रीम,

20ml दूध,

3 ग्राम कौर्नफ्लोर,

2 लौंग,

1 दालचीनी,

5 ग्राम कालीमिर्च,

2 छोटी इलाची,

धनियापत्ती और कालीमिर्च कुटी सजाने केलिए .

विधि

एक मिक्सर ग्राइंडर में भुना प्याज, काजू, लहसुन, अदरक डाल कर पेस्ट बना लें. अलग से निकाल कर रख दें.
पनीर के टुकड़े कर लें. एक कढ़ाई में घी गरम करें. इसमें तेज पत्ता, लौंग, दालचीनी डाले, अब प्याज का मिश्रण डाल फ्राई करे.
नमक और दही डाल कर मिलायें.
धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और कालीमिर्च पाउडर डाल कर घी छोड़ने तक भुनें.
पनीर डाल कर थोड़ी देर पकायें. दूध मे कौर्नफ्लोर मिलाकर पनीर में मिलायें, क्रीम डालकर उबालें.
धनियापत्ती और कुटी कालीमिर्च से सजाकर सर्वे करें.