सामग्री

- 1 कप धुली मसूर दाल

- 1/2 कप बारीक कटा प्याज

- 1 बड़ा चम्मच अदरक व लहसुन पेस्ट

- 1 बड़ा चम्मच किचन किंग पाउडर

- 1/4 छोटा चम्मच करी पाउडर

- 1 छोटा चम्मच हलदी पाउडर

- 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर

- 1/4 छोटा चम्मच लालमिर्च पाउडर

- 1 इंच टुकड़ा दालचीनी

- 1 नग तेजपत्ता

- 1 कप कोकोनट मिल्क

- 4 कप पानी

- 2 बड़े चम्मच घी

- नमक स्वादानुसार

सामग्री तड़के की

- 3 बड़े चम्मच मिल्कफूड घी

- 3 बड़े चम्मच टोमैटो प्यूरी

- 1 छोटा चम्मच कश्मीरी मिर्च पाउडर

- 2 साबूत लालमिर्च

- 1 छोटा चम्मच जीरा

- चुटकी भर हींग पाउडर

- सजाने के लिए थोड़ी सी धनियापत्ती कटी.

विधि

दाल को साफ कर 1 घंटा पानी में भिगोए रख कर फिर पानी निथार कर अलग रखें.
एक प्रैशर कुकर में मिल्कफूड घी गरम कर के प्याज, अदरक व लहसुन भूनें.
सभी सूखे मसाले, नमक और दाल डाल कर 3 मिनट धीमी आंच पर भूनें.
इस में 4 कप पानी और 1 कप कोकोनट मिल्क डाल कर कुकर बंद करें. 1 सीटी आने के बाद आंच धीमी करें.
5 मिनट और पकाएं. जब कुकर की भाप निकल जाए तब ढक्कन खोलें, दाल गल जानी चाहिए.
यदि पानी कम हो तो गरम कर के और मिला दें.
तड़के के लिए मिल्कफूड घी गरम करें. उस में जीरा चटकाएं. साबूत लालमिर्च, हींग पाउडर और कश्मीरी मिर्च डालें. जब तड़का भुन जाए तब आधा तड़का एक बाउल में निकालें.
बचे तड़के में टोमैटो प्यूरी डाल कर भूनें और दाल में मिला दें. दाल को सर्विंग बाउल में पलटें. ऊपर से हींग व जीरे वाला तड़का डालें और सर्व करें.