सामग्री :
– मछली (300 ग्राम, लगभग डेढ़ इंच के पीस)
– नींबू का रस (01 बड़ा चम्मच)
– नमक (1/2 छोटा चम्मच)
– हल्दी (1/2 छोटा चम्मच)
– तेल ( 04 बड़े चम्मच)
– लाल मिर्च पाउडर (1/4 छोटा चम्मच)
– हरी धनिया (01 बड़ा चम्मच, कटी हुई)
सरसों का पेस्ट बनाने के लिए-
– पीली सरसों (04 छोटे चम्मच)
– सूखी लाल मिर्च 2 (बीज निकाल लें)
– प्याज 1 (बारीक कटी हुई)
– नमक (1/4 छोटा चम्मच)
बनाने की विधि :
– सबसे पहले मछली पर नमक और नींबू का रस अच्छे से लगाएं और दस मिनट के लिए रख दें.
– इसके बाद उसे धो लें और कपड़े पर रख कर सुखा लें.
– अब सरसों का पेस्ट बनाने के लिए बताई गयी सामग्री को एक साथ पीस लें और अलग रख दें.
– इसके बाद एक नौन स्टिक पैन में बड़े चम्मच तेल डाल कर उसे गर्म करें.
– तेल गर्म होने पर उसमें मछली डालें और मध्यम आंच पर पकाएं.
– उसे सुनहरी होने तक तलें और फिर किसी बर्तन में निकाल कर रख लें.
– अब एक कड़ाही में 2 बड़े चम्मच तेल डाल कर उसे गर्म करें.
– गर्म होने पर उसमें सरसों का पेस्ट डाल दें.
– लगभग 3 मिनट तक पकाएं.
– इसके बाद पेस्ट में आधा कप पानी डालें और उबाल आने तक पकाएं.
