सामग्री
– 250 ग्राम बोनलैस चिकन
– 10 ग्राम अदरक लहसुन का पेस्ट
– 50 ग्राम प्याज बारीक कटा
– 50 ग्राम टमाटर बारीक कटा
– 2 तेजपत्ता
– 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
– 1 छोटा चम्मच गरममसाला
– 1 छोटा चम्मच जीरा
– आवश्यकतानुसार तेल
– 1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
– थोड़ी सी कसूरी मेथी
– 30 ग्राम दही
– 15 ग्राम क्रीम
– 15 ग्राम टमाटर प्यूरी
– चुटकी भर इलायची पाउडर
– 10 ग्राम घी
– 2 हरी मिर्चें लंबाई में कटी
– 1 बड़ा टमाटर कटा
– 7-8 लहसुन कलियां कटी
– थोड़ी सी धनियापत्ती कटी
– चुटकीभर केसर
– नमक स्वादानुसार
बनाने की विधि
– चिकन को दही, केसर, लाल मिर्च पाउडर, गरममसाला, नमक के साथ 15-20 मिनट तक मैरीनेट करें.
– कड़ाही में तेल गरम कर तेजपत्ता और जीरा भूनें.
– अब इस में लहसुन, अदरक, प्याज डाल कर भूनें.
– फिर कटे टमाटर और प्यूरी डाल कर फ्राई करें.
– इस के बाद इस में चिकन, मेथी, नमक और इलायची पाउडर डाल कर धीमी आंच पर पकाएं.
– थोड़ा पक जाने पर जीरा पाउडर व घी भी मिला दें.
– कटे टमाटर, अदरक, धनियापत्ती और क्रीम से गार्निश कर गरमगरम सर्व करें.
