अगर आपको भी ड्राइफ्रूट्स और राइस का कौम्बीनेशन पसंद है तो यह डिश आपके लिए आपके लिए परफेक्ट है. स्वीट हनी ड्राईफ्रूटी राइस बनाना बहुत आसान है. आफ चाहें तो इसे एक डेजर्ट या मिठाई के रूप में भी अपनी फैमिली और फ्रेड्स को परोस सकते हैं.
हमें चाहिए
1 कप बासमती चावल
1/4 कप शहद
2 बड़े चम्मच चीनी
1 कप पानी
1 कप दूध
10-12 केसर
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
2 बड़े चम्मच देशी घी
2 बड़े चम्मच काजू टुकड़ा
2 बड़े चम्मच किशमिश
1 छोटा चम्मच बादाम
बारीक कटे 3 इलायची छोटी
1 इंच टुकड़ा दालचीनी.
बनाने का तरीका
चावलों को धो कर 1/2 घंटा भिगोए रखें. फिर पानी निथार लें. एक प्रैशरकुकर में 2 बड़े चम्मच घी डालें. उस में काजू व बादाम भून लें.
बचे घी में इलायची, दालचीनी और हलदी का तड़का लगा कर चावल डालें और 1 मिनट भूनें. अब उस में 1 कप कुनकुना पानी और 1 कप कुनकुना दूध डाल दें.
जब चावल उबलने लगे तब चीनी व शहद डाल कर प्रैशरकुकर का ढक्कन लगा दें. 1 सीटी आने तक पकाएं. जब भाप निकल जाए तब सारे ड्राईफ्रूट्स और केसर के धागों को गुलाबजल में घोट कर मिला दें.
