अक्सर बच्चों को स्नैक्स में कुछ टेस्टी खाने का मन करता है, लेकिन हम रोजाना उन्हें मार्केट से खरीदा हुआ सामान नही खिला सकते. आज हम आपको आलू के कटलेट की सिंपल और टेस्टी रेसिपी के बारे में बताएंगे, जिसे आप अपनी फैमिली और बच्चों को खिला सकते हैं. आप चाहें तो आलू कटलेट को किसी होम पार्टी या बच्चों के बर्थडे में भी सर्व कर सकते हैं.
हमें चाहिए
उबले आलू 6-7 मध्यम
ब्रेड/ डबलरोटी 2-3 स्लाइस
हरी मिर्च 2
पिसी लाल मिर्च ½ छोटा चम्मच
चाट मसाला ½ छोटा चम्मच
गरम मसाला ½ छोटा चम्मच
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नमक 1 छोटा चम्मच/ स्वादानुसार
कटा हरा धनिया 2 बड़ा चम्मच
तेल तलने के लिए
सामग्री परोसने के लिए
इमली की चटनी
पुदीने की चटनी
बनाने का तरीका
आलू को छीलकर घिस/ मसल लें. हरी मिर्च का डंठल काटकर उसे धो लें और फिर बारीक काट लें. मसले हुए आलू में. नमक, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, चाट मसाला, कटी हरी मिर्च और कटा हरा धनिया डालें और सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएँ.
ब्रेड के ऊपर थोड़ा पानी छिड़कें. अच्छे से दबा कर अतिरिक्त पानी को निकाल दें. अब ब्रेड को अच्छे से मसल कर आलू के पेस्ट में मिलाएं. फिर अच्छे से मिलाएं ताकि आलू में बाकी मसाला मिल जाए.
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अब इस आलू के पेस्ट से अपनी पसंद के साइज के कटलेट बनाएं. मध्यम से तेज आंच पर एक कड़ाई में तेल गरम करें. जब तेल तेज गरम हो जाए तो इसमें 5-6 कटलेट डालें और सुनहरा होने तक इन्हे तलें. तले हुए कटलेट को किचन पेपर पर निकालें और सेजवान सौस या हरी चटनी के साथ अपने बच्चों को गरमागरम आलू कटलेट खिलाएं.
