यह सच है कि भारतीय त्योहारों व शादी में रस्में बहुत धूमधाम से मनाई जाती हैं. मेहमानों का आना भी अच्छा लगता है. मगर मेहमानों के खानेपीने और रहने का विशेष प्रबंध होना चाहिए ताकि वे वापस जा कर यह कहते न थकें कि आप की मेहमाननवाजी बहुत ही अच्छी रही. जबरदस्त मेजबानी हुई. मेहमानों को कैसे करें ऐसा कहने को मजबूर इस के लिए प्रस्तुत हैं कुछ टिप्स:
रहने की व्यवस्था
आप सब से पहले आने वाले मेहमानों की लिस्ट बनाएं. इस में यह भी देखें कि कितने सीनियर सिटीजंस है और कितने यंग. बड़ी उम्र के मेहमानों के लेटनबैठने की व्यवस्था के लिए बैड, कुरसी आदि का इंतजाम हो. उन्हें अपना सामान रखने के लिए एक छोटी मेज हो, ताकि उन्हें झुकना न पड़े. यंग लोग तो जमीन पर भी गद्दा आदि लगा कर रह सकते हैं. यदि बैठने का इंतजाम ऊपर व नीचे की मंजिल पर हो और लिफ्ट न हो तो सीनियर सिटीजंस को हमेशा नीचे की मंजिल पर रखें और टौयलेट भी पास हो. गरमी का मौसम है तो किराए पर ही एयर कंडीशनर या कूलर लगवा लें ताकि मेहमान गरमी से बेहाल न हों.
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खाने-पीने की व्यवस्था
शुरुआत चाय से होती है. अत: मीठी और फीकी चाय का इंतजाम हो. साथ में बिस्कुट भी अवश्य होने चाहिए. जिन के बच्चे छोटे हों और दूध पीते हों उन के लिए दूध की भी व्यवस्था हो. इस सब के साथसाथ नीबूपानी, कुनकुने पानी का भी इंतजाम हो.
स्नैक्स में डीप फ्राई चीजों जैसे पकौड़ों, कचौड़ी, हलवा आदि का प्रबंध हो तो साथ में सैंडविंच, पोहा, उपमा, दलिया, इडली, सांभर चटनी आदि का भी प्रबंध रखें, ताकि जो मेहमान तला नाश्ता नहीं करते हो वे नाश्ता कर सकें.
