Breakfast Benefits : अमिता को एक शादी के लिए अपना वजन कम करने की धुन चढ़ी तो उस ने सुबह के नाश्ते में केवल फल और उस से बने सलाद, स्मूदी आदि लेना शुरू कर दिया. 1 महीने के बाद अचानक वह बेहोश हो कर गिर पड़ी. डाक्टरों के अनुसार उस ने जरूरी पौष्टिक तत्त्वों की अनदेखी की.
होममेकर सुष्मिता की आदत है कि सुबह की पहली चाय के बाद जब तक वह घर का पूरा काम समाप्त नहीं कर लेती तब तक कुछ नहीं खाती. चूंकि दोपहर तक नाश्ते का टाइम ही निकल जाता है इसलिए वह सीधे दोपहर का खाना ही खाती है. वहीं सौम्या अंधविश्वासी है और पूजापाठ में समय बरबाद करने के बाद ही कुछ खाती है.
अकसर इस तरह की आदतें स्वास्थ्य के लिए बहुत हानिकारक होती हैं. शरीर में पौष्टिक तत्त्वों की कमी हो जाती है.
जरूरी है सुबह का नाश्ता
सुबह का नाश्ता जरूरी है क्योंकि रात्रि के डिनर के लंबे अंतराल के बाद यह पहला मील होता है और पूरे दिन की ऐनर्जी के लिए इसे काफी पौष्टिक होना चाहिए. डाक्टरों के अनुसार स्वस्थ रहने के लिए इसे नियमित रूप से लेना ही चाहिए पर अधिकांश लोग कुछ भ्रांतियों या व्यस्तता के चलते नाश्ते के ऊपर उतना ध्यान नहीं देते.
आज हम आप को नाश्ते के बारे में आम इंसान के द्वारा किए जाने वाले कुछ हैक्स बता रहे हैं जो आप के लिए काफी मददगार साबित हो सकते हैं :
ब्रेकफास्ट स्किप करना
अकसर कुछ लोग वजन कम करने के उद्देश्य से ब्रेकफास्ट करना छोड़ देते हैं पर आहार विशेषज्ञों के अनुसार ऐसा करने से शरीर का मेटाबौलिज्म स्लो हो जाता है और ऐनर्जी डाउन हो जाती है जिस से आप पूरे दिन सुस्ती महसूस करते हैं.
रात्रि के खाने के बाद सुबह हमारे शरीर को कार्य करने के लिए अच्छीखासी ऐनर्जी की आवश्यकता होती है इसलिए भले ही आप सुबह ओट्स, कौर्नफ्लैक्स, दलिया, इडली सांभर जैसा हलका नाश्ता लें पर स्किप बिलकुल भी न करें.
केवल मीठा ही खाना
केवल सीरियल्स, पेस्ट्री, डोनट्स, दूध, ब्रैड आदि खाने से ब्लड शुगर जल्दी बढ़ती और कम होती है जिस से बारबार भूख लगती है. इन नाश्तों की अपेक्षा अंडे, अवाकाडो, टोस्ट, नट्स या ग्रीक योगर्ट जैसे प्रोटीन, हैल्दी फैट और फाइबर से भरपूर नाश्ता लें.
चाय कौफी से दिन की शुरुआत
अधिकांश लोग अपने दिन की शुरुआत चाय या कौफी से करते हैं जिस से एसिडिटी और डिहाइड्रेशन बढ़ जाता है और ऐनर्जी लेवल बहुत कम हो जाता है। आहार विशेषज्ञों के अनुसार चाय या कौफी से पहले गरम पानी, शहद या नीबू पानी पीना सेहतमंद रहता है। साथ में भुने मखाने और पीनट्स भी ले सकते हैं.
अधिक प्रोसेस्ड फूड का सेवन
इंस्टेंट सीरियल्स ऐनर्जी बार, चौकलेट जैसे उत्पादों में शुगर की मात्रा बहुत अधिक होती है इसलिए इन की अपेक्षा घर का बना दलिया, स्मूदी, होममेड प्लेन या स्टफ्ड परांठे को अपने नाश्ते में शामिल करें.
पर्याप्त प्रोटीन न लेना
केवल ब्रेड या कार्बोहाइड्रेट खाने से भी भूख जल्दीजल्दी लगती है। इस की अपेक्षा प्रोटीन रिच फूड आइटम्स बौईल अंडे, ब्रैड आमलेट, दही, पनीर या मूंग दाल चीला आदि का सेवन करना उचित रहता है.
बहुत ज्यादा या बहुत कम खाना
कम खाने से पूरे दिन आप कमजोरी महसूस करेंगे। साथ ही बहुत ज्यादा खाने से शरीर में आलस्य और सुस्ती रह सकती है. इसलिए हमेशा अपने ब्रेकफास्ट में 50% फाइबर (फल सब्जियां), 25% प्रोटीन और 25% हैल्दी फैट लें.
एक जैसा नाश्ता करना
कुछ लोगों को ब्रैड आमलेट, परांठा, ब्रैड बटर या फिर दूध कौर्नफ्लैक्स जैसे नाश्तों को हर दिन करने की आदत होती है. इस की अपेक्षा हर दिन बदलबदल कर नाश्ता करने की आदत डालें। इस से आप एक जैसा खाने से बोर भी नहीं होंगे, दूसरा आप को प्रत्येक खाद्यपदार्थ के पोषक तत्त्व भी मिल पाएंगे.
