पनीर तो सभी को खाना पसंद होता है चाहे वह जिस तरह भी खाई गई हो. पनीर से कई तरह के पकवान और मिठाई बनाई जाती है जिसे हम बड़े चाव से खाते हैं, लेकिन आज हम आपको पनीर की बनी डिश के बारे में बता रहें है जो खाने में बहुत टेस्टी और हेल्दी है.
सामग्री
1. 300 ग्राम छोटे टुकडों में कटा हुआ पनीर
2. चार टमाटर का पेस्ट
3. एक बारीक काटा शिमला मिर्च
4. पांच चम्मच दही
5. एक बारीक कटा प्याज
6. तीन चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
7. एक चम्मच हल्दी पाउडर
8. दो चम्मच लाल मिर्च पाउडर
9. एक चम्मच जीरा
10. एक चम्मच गरम मसाला
11. एक चम्मच चाट मसाला
12. आधा चम्मच मेथी
13. स्वादानुसार नमक
14. अवश्यकतानुसार तेल
15. हरा धनिया पत्ता
ऐसे बनाएं पनीर तवा मसाला
- सबसे पहलें एक बड़ा बाउल लें और उसमें पनीर, दही, थोड़ा-थोड़ा नमक, गरम मसाला, मेथी, हल्दी डाल कर अच्छी तरह मिलाए 30 मिनट के लिए रख दें, फिर एक तवा में थोड़ा सा तेल डाल कर इस मिश्रण को ब्राउन होने तक तलें. इसके बाद इसे एक बाउल में निकाल लें.
- अब एक कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करें और जब गर्म हो जाए तो थोड़ा जीरा,प्याज और हरी मिर्च डालें. इसके बाद लहसुन-अदरक पेस्ट, शिमला मिर्च, थोड़ा नमक, थोड़ी हल्दी डाल कर 1 मिनट तक फ्राई करें.
- इसके बाद टमाटर का पेस्ट आधा कप पानी में मिलाकर इसमें डालें और तीन से चार मिनट पकाएं.
- इसके बाद इसमें थोड़ी-थोड़ी मात्रा में लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, चाट मसाला पाउडर डाल कर अच्छी तरह मिलाए फिर पनीर को डाले और थोड़ा पकाने के बाद गैस बंद कर दें. अब इसे सर्विंग बाउल में निकालकर हरा धनिया डालकर गरमा-गरम सर्व करें.
