सामग्री:
– 2 चम्मच तेल
– अदरक का टुकड़ा
– 3 लहसुन (बारीक कटी)
– हल्दी (1/2 चम्मच)
– 1 चम्मच जीरा
– 1 चम्मच करी पावडर
– 227 ग्राम कटे टमाटर
– 1/2 चम्मच शक्कर
– 1 फूल गोभी (छोटे टुकड़ों में कटी)
– 2 आलू (चार टुकड़ों में कटे)
– हरी मिर्च (1 छोटी)
– नींबू का रस
– मुठ्ठीभर धनिया पत्ती (कटी हुई)
बनाने की विधि
– एक पैन में तेल गरम करें, उसमें प्याज डाल कर 10 मिनट तक पकाएं.
– फिर उसमें अदरक, लहसुन हल्दी, जीरा और करी पावडर डालें.
– इसे 1 मिनट तक पकाएं और फिर टमाटर और शक्कर डालें.
– जब यह सभी चीजें पक जाएं तब कटी हुई फूल गोभी, आलू और हरी मिर्च डालें.
– ऊपर से स्वादानुसार नमक मिलाएं.
– पैन को ढ़क दें और 30 मिनट तक बीच बीच में चलाते हुए पकाएं.
– अगर पानी की जरुरत हो तो पानी भी मिला लें.
– लेकिन सब्जी ड्राय ही बननी चाहिये.
– जब सब्जी पक जाए तब आंच बंद कर दें और ऊपर से नींबू निचोड़े और हरी धनिया छिड़के.
– अब आप इसे रोटी या पराठे के साथ सर्व कर सकती हैं.
