सर्दियों में गर्म और मीठी चीज खाने का अलग ही मजा है. तो इस सर्दी ट्राय करें अंजीर ड्राईफ्रूट बर्फी. वहीं आप अंजीर ड्रायफ्रूट बर्फी को फेस्टिवल में भी घर पर बनाकर अपनी फैमिली और फ्रेंड्स को परोस सकते हैं. ये टेस्टी के साथ-साथ हेल्दी भी है.
हमें चाहिए
100 ग्राम सूखे अंजीर
50 ग्राम चीनी
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1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
2 बड़े चम्मच छोटे टुकड़ों में कटे काजू व बादाम
1 बड़ा चम्मच देशी घी
बनाने का तरीका
अंजीर को 3 घंटे के लिए पानी में भिगो दें. बीच में पलट दें ताकि दोनों तरफ से फूल जाएं. इन्हें मिक्सी में पीस लें.
एक नौनस्टिक कड़ाही में गरम कर के अंजीर का मिश्रण और चीनी अच्छी तरह चलाती रहें ताकि मिश्रण एकदम सूखा सा हो जाए.
इसमें काजू व बादाम हलका सा रोस्ट कर के मिला दें. साथ ही इलायची पाउडर भी. एक घी लगी थाली में जमा दें. और फिर मनपसंद आकार के टुकड़े काट लें.
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