Weekend Recipes Ideas:
स्टफ्ड अरवी
सामग्री
250 ग्राम अरवी, 150 ग्राम प्याज, 1 छोटा चम्मच अजवाइन, 1/2 छोटा चम्मच हलदी पाउडर, 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, 1/4 छोटा चम्मच लालमिर्च पाउडर, 1/4 छोटा चम्मच धनिया व जीरा पाउडर
1/2 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर, 2 साबूत लालमिर्चें, 1 बड़ा चम्मच सरसों का तेल, नमक स्वादानुसार.
विधि
अरवी को छील कर अच्छी तरह पानी से धो पोंछ लें. सूखे मसालों और नमक को मिलाएं. प्रत्येक अरवी में चाकू से क्रौस बनाएं और उस में यह मसाला भर दें. ध्यान रहे अरवी नीचे से जुड़ी रहनी चाहिए. प्याज को लंबाई में काट लें. एक नौनस्टिक कड़ाही में तेल गरम कर के अजवाइन और साबूत लालमिर्च का तड़का लगाएं. इस में प्याज डाल कर 2 मिनट भूनें. फिर अरवी डाल ढक कर गलने तक पकाएं. अरवी गल जाए तो अच्छी तरह भून लें. दम वाली स्टफ्ड अरवी तैयार है.
बनाना स्टफ्ड फ्रैंच टोस्ट
सामग्री अंडे के मिक्स्चर की
1 अंडा द्य 1/2 गिलास दूध द्य 3 बड़े चम्मच चीनी द्य 1 छोटा चम्मच वैनिला ऐसैंस.
विधि
एक बड़ा बाउल ले कर उसमें सारी सामग्री को अच्छी तरह मिलाकर फेंटें.
सामग्री कैरामल सौस की
एकचौथाई कप चीनी द्य 1/2 बड़ा चम्मच पानी द्य 1/2 बड़ा चम्मच बटर द्य एकचौथाई कप क्रीम.
विधि
एक मीडियम भारी तले वाले सौस पैन को मीडियम आंच पर रख कर उसमें चीनी और पानी को डाल कर अच्छी तरह मिलाएं. फिर बिना मिलाए उसे तब तक पकाएं जब तक मिश्रण सुनहरा न हो जाए. फिर आंच से उतार कर उसमें तुरंत बटर डाल कर अच्छी तरह फेंटें. इसके तुरंत बाद इसमें क्रीम डाल कर तब तक फेंटें जब तक सौस स्मूद न हो जाए. फिर कैरामेल सौस को ठंडा करने के लिए रखें.
अन्य सामग्री
4 ब्रैडपीस द्य 1 केला द्य 2 चीज स्लाइस द्य 2 छोटे चम्मच बटर.
विधि
सबसे पहले 4 ब्रैडस्लाइस लें. फिर 2 स्लाइस पर चीज स्लाइस रखें. अब कटे हुए केले के टुकड़ों को चीज के ऊपर सैट करें. फिर केले के टुकड़ों पर ऊपर से कैरामल सौस डालें. फिर ऊपर से ब्रैड की स्लाइस से कवर करें. 2 स्टफ्ड सैंडविच तैयार हैं. अब सैंडविच को तैयार अंडे के मिक्स्चर में
5 सैकंड डिप करें. अब बड़ा तवा ले कर मीडियम आंच पर बटर को गरम करें. फिर सैंडविच को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाएं और तुरंत कैरामल सौस और केले की स्लाइसेज के साथ सर्व करें.
