सर्दियों में अगर आप स्नैक्स के लिए कुछ टेस्टी बनाना चाहते हैं तो ब्रेड रोल आपके लिए अच्छी रेसिपी है.
हमें चाहिए-
- ब्रेड (10 स्लाइस)
- आलू (5 मीडियम साइज के)
- धनिया पाउडर (1 छोटा चम्मच)
- गरम मसाला (1/4 छोटा चम्मच)
- अमचूर पाउडर (1/4 छोटा चम्मच)
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- लाल मिर्च पाउडर (1/4 छोटा चम्मच)
- हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- हरी धनिया 2 बड़े चम्मच (बारीक कटी हुई)
- अदरक 1 इंच का टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
- तेल (तलने के लिये)
- नमक (स्वादानुसार)
बनाने का तरीका
- सबसे पहले आलुओं को धो कर उबाल लें.
- उबालने के बाद इन्हें ठंडा कर लें और फिर छील कर मैश कर लें,
- अब कढ़ाई में एक बड़ा चम्मच तेल डालें और उसे गरम करें.
- तेल गरम होने पर उसमें कटी हुई हरी मिर्च, कद्दूकस की हुई अदरक और धनिया का पाउडर डालें, फिर इसे चलाते हुए भून लें.
- मसाला भुनने के बाद कढ़ाई में मैश किये हुए आलू, गरम मसाला पाउडर, अमचूर पाउडर और नमक डालें और हल्का सा भून लें.
- इसके बाद गैस बंद कर दें और आलू के मिश्रण का ठंडा होने दें.
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- आलू का मिश्रण ठंडा होने पर उसे होने पर 10 भाग कर लें.
- इसके बाद एक भाग आलू को लें और उसे हाथ से बेलनाकर आकार में बना लें.
- इसी तरह आलू के सभी हिस्सों को बेलनाकार बना लें.
- अब ब्रेड के किनारे के भूरे वाले भाग को तेज चाकू से काट कर अलग कर दें.
- इसके बाद एक बड़े बाउल में पानी लें और उसमें ब्रेड के पीस को भिगो कर निकाल लें.
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