Omelette Recipes : ब्रेकफास्ट में अकसर लोग लाइट और टेस्टी खाना पसंद करते हैं. कुछ लोग उबले अंडे खाना पसंद करते हैं. अगर आप अंडे का कुछ टेस्टी रैसिपी बनाना चाहते हैं, तो ब्रेकफास्ट में कई तरह के औमलेट ट्राई कर सकते हैं. ऐसे में, आज हम आप को 5 तरह के औमलेट की रैसिपीज बताएंगे, जिन्हें आप घर पर आसानी से ट्राई कर सकते हैं.
मशरूम औमलेट
सामग्री : 4 अंडे, 5 छोटे प्याज, 4-5 मशरूम, 2 बड़ा चम्मच मक्खन, नमक आवश्यकतानुसार, 1 छोटा चम्मच कालीमिर्च या आवश्यकतानुसार
बनाने की विधि : एक कटोरे में अंडे फेटें और उस में नमक, कालीमिर्च पाउडर और बारीक कटा हुआ प्याज डालें.
एक पैन में 1 चम्मच मक्खन गरम करें और उस में बारीक कटे हुए मशरूम डालें और भूनें.
मशरूम को सावधानी से पैन से निकालें और एक तरफ रख दें.
अब बचे हुए मक्खन को नौनस्टिक पैन में पिघलाएं और इसे मध्यम आंच पर रखें.
धीरेधीरे इस में फेंटा हुआ अंडे का मिश्रण डालें. इसे पैन के चारों तरफ से फैलाएं और ऊपर से तैयार मशरूम डालें.
जब औमलेट का एक तरफ से पक जाए, तो इसे चम्मच या चाकू की मदद से धीरेधीरे आधा मोड़ें. इसे आंच से उतारें और गरमगरम परोसें.
आप इसे धनियापत्ती से भी सजा सकते हैं.
टोमैटो औमलेट
सामग्री : 2 टमाटर, 1 बड़ा चम्मच रिफाइंड तेल, 1/2 चम्मच मिर्च पाउडर, 4 अंडे, नमक आवश्यकतानुसार, 1/2 चम्मच कालीमिर्च।
बनाने की विधि : इस स्वादिष्ट रैसिपी को बनाने के लिए टमाटर को ठंडे पानी से धो लें और बारीक काट लें.
2 अंडे फेंटें, इस के बाद मध्यम आंच पर एक नौनस्टिक पैन में थोड़ा तेल गरम करें. बारीक कटे टमाटर को भून लें.
एक बाउल में नमक, मिर्च पाउडर और कालीमिर्च के साथ अंडे को फेटें.
सुनहरा भूरा होने तक पकाएं. अब औमलेट को पलट दें. दोनों तरफ से पकाएं. आंच से उतार लें और गरमगरम परोसें.
मसाला औमलेट
सामग्री : 3 अंडे, 2 बारीक कटी हरीमिर्च, कटी शिमलामिर्च (हरीमिर्च), स्वादानुसार नमक, 1छोटा चम्मच हलदी, 2 बड़े चम्मच औलिव औयल, 4 बारीक कटे प्याज, 2 बड़े चम्मच दूध, 1 बारीक कटा टमाटर, 1 छोटा चम्मच कालीमिर्च, बारीक कटी धनियापत्ती।
बनाने की विधि : अंडे फेंटे, तेल को छोड़ कर बाकी सामग्री डालें और अच्छी तरह से फेटें. एक पैन गरम करें, इस में तेल डालें अब अंडे का मिश्रण डालें. अंडे के मिश्रण को पैन के चारों ओर घुमाएं.
धीमी मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि किनारे पक न जाएं और नीचे का भाग हलका भूरा न हो जाएं. फिर धीरे से पलटें और दूसरी तरफ से पकाएं.
ओट्स मसाला औमलेट
सामग्री : 1/4 कप ओट्स पाउडर, 3 अंडे, 1 टी स्पून कालीमिर्च, 1/2 टी स्पून चिली फ्लैक्स, 1 टी स्पून ओरिगैनो, स्वादानुसार नमक, हरीमिर्च बारीक कटी हुई, 1 टेबल स्पून हरा धनिया, बारीक कटा हुआ प्याज, बारीक कटा हुआ टमाटर, बारीक कटी शिमलामिर्च, आवश्यकतानुसार तेल।
बनाने की विधि : एक मिक्सी ग्राइंडर जार में ओट्स पीस कर पाउडर बना लें. एक बाउल में अंडों को तोड़ कर फेट लें. इस में ओट्स पाउडर डाल कर मिला लें.
अब इस में कालीमिर्च, चिली फ्लैक्स, ओरिगैनो, शिमलामिर्च, गाजर, प्याज, हरीमिर्च और हरा धनिया डाल कर मिक्स करें.
बैटर अगर गाढ़ा लगे तो आप उस में थोड़ा पानी मिला सकते हैं.
पैन गरम करें. उस में तेल डाल कर गरम करें. तैयार बैटर डालें और उसे बराबर फैलाएं और कुछ मिनट के लिए मीडियम आंच पर सिंकने दें.
दूसरी तरफ से भी सेंक लें और सर्विंग प्लेट में निकाल कर इस का मजा लें.
मैगी औमलेट
सामग्री : 1 कप मैगी, बारीक कटा प्याज, 2 कटी हरीमिर्च, 3 अंडे, धनियापत्ती, स्वादानुसार नमक, 1 चम्मच कालीमिर्च
बनाने की विधि : सब से पहले मैगी को एक बाउल में निकाल लें और प्याज, हरीमिर्च को धो कर बारीक काट लें. मैगी को पका लें. अब तवा पर गरम कर के तेल डालें. फिर अंडे के मिश्रण को तवे पर डाल कर फैलाएं. ऊपर से थोड़ा सा मैगी मसाला डालें. फिर एक तरफ बनी हुई मैगी डाल दें.
जब अंडा एक साइड से अच्छी तरह से पक जाए, तो इस में मैगी थोड़ीथोड़ी कर के सभी तरफ डाल दें. फिरा कालीमिर्च फैला दें.
अब औमलेट को फोल्ड कर लें और दोनों साइड से अच्छी तरह से सेंक लें.
