बारिश का मौसम देश में अपनी दस्तक दे चुका है. इस समय कॉर्न भरपूर मात्रा में बाजार में मिलता है. यूं तो आजकल फ्रोजन कॉर्न के रूप में साल भर ही कॉर्न उपलब्ध रहते हैं परन्तु बारिश का तो मौसम ही भुट्टों का होता है. देशी भुट्टे जहां छोटे दाने के वहीं स्वीट कॉर्न बड़े दाने और मिठास लिए होते हैं. कॉर्न में आयरन, फाइबर, तथा अनेकों मिनरल्स प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं इसलिए इन्हें अपनी डाइट में किसी न किसी रूप में अवश्य शामिल करना चाहिए. आजकल के बच्चे आमतौर पर ऐसी चीजों को खाना कम ही पसन्द करते हैं, परन्तु यदि इन्हें उनके अनुकूल बना दिया जाए तो वे बड़े स्वाद से खाते हैं. आज हम आपको कॉर्न से बनने वाली एक ऐसी ही डिश के बारे में बता रहे हैं जिसे बनाना भी आसान है और बच्चों को पसन्द भी आएगी. तो आइए देखते हैं कि इसे कैसे बनाते हैं-
कितने लोंगों के लिए 6
बनने में लगने वाला समय 30 मिनट
मील टाइप वेज
सामग्री
समोसे के कवर के लिए
मैदा 1 कप
नमक 1/2 टीस्पून
मोयन के लिए तेल 1 टेबलस्पून
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भरावन के लिए
उबले मक्के के दाने 1कप
किसा मोजरेला चीज 1 कप
हरी मिर्च कटी 4-5
नमक स्वादानुसार
हरा धनिया बारीक कटा 1 टीस्पून
तलने के लिए तेल पर्याप्त मात्रा में
विधि
मैदा में नमक और तेल डालकर पानी की सहायता से पूरी जैसा गूंथ लें. इसे एक सूती कपड़े से ढककर आधे घण्टे के लिए रख दें. एक बाउल में भरावन की समस्त सामग्री को एक साथ मिलाएं. अब तैयार मैदा से लोई लेकर रोटी जैसा बेलें. इसे बीच से काटकर सभी किनारों पर पानी लगाएं और मोड़कर समोसे के लिए कोन बनाएं. इसमें 1 चम्मच भरावन का मिश्रण भरकर पैक कर दें. इसी प्रकार सारे समोसे बना लें. तैयार समोसों को गरम तेल में सुनहरा होने तक तलकर टोमेटो सॉस के साथ सर्व करें. चूंकि इसमें चीज की फिलिंग होती है इसलिए सही तरीके से पैक करना अत्यंत आवश्यक होता है. आप चाहें तो इन्हें बनाकर सिल्वर फॉयल या क्लिंग फ़िल्म से कवर करके पहले से बनाकर फ्रिजमें स्टोर भी कर सकतीं हैं.
