सामग्री:
– चाउमीन (200 ग्राम)
– चिकन (200 ग्राम)
– पानी (1 कप)
– शिमला मिर्च (1)
– पत्ता गोभी (1)
– प्याज़ (1)
– काली मिर्च पाउडर (1/4 टी स्पून)
– तेल (2 टी स्पून)
– चिल्ली सास (2 टी स्पून)
– सोया सास (2 टी स्पून)
– सिरका (2 टी स्पून)
– नमक (स्वादानुसार)
– सबसे पहले चिकन को धो लें और अच्छे से साफ करके एक प्लेट में रख दें.
– अब एक बर्तन में पानी ले और गरम करने के लिए गैस पर रख दें.
– जब पानी में उबाल आजाए तो उसमे चाउमीन डालें और कलछी की मदद से चलाते रहे.
– कुछ देर बाद चाउमीन नरम होने लगेंगे गैस को बंद कर दें और छलनी की मदद से पानी और चाउमीन को अलग कर दें.
– शिमला मिर्च, पत्ता गोभी और प्याज़ को बारीक़ काट कर रख लें.
– अब एक कढ़ाई में तेल डालकर गरम करें.
– गरम तेल में प्याज़ डालकर धीमी आंच पर उसे भूने कुछ देर में प्याज़ भुन जाएगा तो उसमे शिमला मिर्च और पत्ता गोभी भी डालकर भून लें.
– इस मिश्रण के भुन जाने पर इसमें सिरका, सोया सौस और चिली सौस डालकर मिक्स करे साथ ही थोड़ा सा नमक भी डाल दें.
