भारत के कई हिस्सों में दाल पराठा सुबह के नाश्ते और दोपहर के खाने के तौर पर लिया जाता है. दाल पराठा मसालेदार टेस्ट के साथ दाल की ही एक अलग डिश है. इसे आप अचार, दही या बटर के साथ सर्व करें.
बनने में लगने वाला समय – 15 मिनट
सर्विंग- 4 लोगों के लिए
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सामग्री-
1 कप आशीर्वाद सर्वगुण सम्पन्न आटा
1/2 कप बिना छिलके वाली मूंग दाल (भिगोया हुआ)
4 टी स्पून तेल
1 चुटकी हींग
1/2 टी स्पून मिर्च पाउडर
1/2 टी स्पून जीरा
1 टी स्पून आशीर्वाद घी
आशीर्वाद नमक स्वादानुसार
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बनाने की विधिः
-एक बॉउल में एक कप आशीर्वाद सर्वगुण सम्पन्न आटा, स्वाद के अनुसार नमक और जरूरत के हिसाब से पानी डालें. फिर इसे लगभग 10 मिनट तक अच्छे से गूंथ लें.
-एक पैन में तेल गर्म करें. फिर इसमें एक टी स्पून जीरा और एक चुटकी हींग डालें. फिर भिगोया हुआ दाल, मिर्च पावडर और स्वादानुसार नमक डालें. इस मिश्रण को अच्छी तरह से भून लें.
-गूंथे गए आटे की लोई बना लें और इसे थोड़ा मोटा बेल लें. फिर इसमें बनाया गया दाल का मिश्रण भर लें. फिर तवे पर आशीर्वाद घी लगाते हुए दोनों तरफ भूरा होने तक पका लें. फिर इसे अचार व दही के साथ गर्मागर्म सर्व करें.
