हेल्दी टिफिन बच्चों को हेल्दी रखने में सहायक होते हैं. हालांकि खाने में स्वाद और स्वास्थ्य दोनों को संतुलित करना मुश्किल है. ये एक ऐसी समस्या है, जिसका मदर्स हमेशा से समाधान निकालने की कोशिश में लगी रहती हैं. टिफिन सिर्फ हेल्दी फूड सर्व करने तक ही सीमित नहीं है, बल्कि इसे साफ हेल्दी लंच बौक्स में परोसना भी जरूरी होता है. एंटी बैक्टीरियल एक्सो, सिर्फ सफाई नहीं करता, बल्कि गंदे बर्तनों पर 10 सेकंड में 700 पर्सेंट बढ़ने वाले बैक्टीरिया का खात्मा भी करता है और लंच बौक्स को साफ करके टिफिन बौक्स को भी हेल्दी बनाता है.
आइए आपको बताते हैं कुछ मजेदार रेसिपीज के बारे में…
- मटर टिक्की
4 आलुओं को मैश कर मैदामिला कर मिश्रण बना लें. अब पैन में तेल गरम कर हींग, जीरा, प्याज, अदरक भूनें. साथ ही इसमें उबले मटर, अमचूर पाउडर, गरम मसाला व नमक मिला कर अच्छी तरह से भूनें. आलू और मैदा वाले मिश्रण में थोड़ा सा नमक मिला कर चिकना गूंध लें. अब इसकी नीबू के आकार की लोइयां बना लें. फिर 1 लोई को हथेली पर रख कर फैलाएं. अब इस पर 1 बड़ा चम्मच मटर का मिश्रण रख कर बंद करके इसे टिक्की का आकार दें. इसी तरह सारी टिक्कियां बना लें. अब तवे पर तेल को गरम करके टिक्कियों को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक सेंकें, मटर टिक्की तैयार है. इसे हरी चटनी, सौंठ और दही के साथ सर्व करें.
2. टोफू टिक्का मसाला
ग्राम टोफू को टुकड़ों में काट लें. इसके बाद आधा कप शिमलामिर्च, 1 टमाटर और 1 प्याज को भी इसी तरह टुकड़ों में काट लें. अब 1 बाउल में थोड़ा दही, 1 हरीमिर्च का पेस्ट, 1 छोटा चम्मच अदरकलहसुन का पेस्ट, 1 बड़ा चम्मच भुना हुआ जीरा पाउडर, आधा छोटा चम्मच लालमिर्च पाउडर, एकचौथाई छोटा चम्मच चाटमसाला, 1 छोटा चम्मच नमक, थोड़ी सी कटी हुई धनियापत्ती और 1 बड़ा चम्मच के करीब औयल डालकर इसे अच्छे से मिक्स करें. अब इस मिश्रण में कटा टोफू, प्याज, टमाटर, शिमलामिर्च डालकर अच्छे से कोट करके इसे 2 घंटे के लिए फ्रिज में सैट होने के लिए रख दें. अब सभी टुकड़ों को स्किवर में लगा कर तेज आंच पर सेंकें और फि प्लेट में निकाल कर हरी चटनी के साथ गरमगरम सर्व करें.
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रेसिपी भेजने की अंतिम तिथि: 25 अक्टूबर 2023
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