बैगन भाजा

सामग्री

- 1 बड़े आकार का गोल बैगन

- 1/2 कप चावल का आटा

- 1 छोटा चम्मच हलदी

- 1 छोटा चम्मच लालमिर्च पाउडर

- तलने के लिए पर्याप्त तेल

- नमक स्वादानुसार.

विधि

बैगन को गोल टुकड़ों में काट कर उन पर नमक, हलदी व लालमिर्च मल कर कुछ देर के लिए रख दें. अब एक कड़ाही में तेल गरम कर बैगन के हर टुकड़े को चावल के आटे में लपेट कर तल लें.

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