पायस
सामग्री
- 1 बड़ा चम्मच चावल
- 1 लिटर दूध
- चीनी स्वादानुसार
- 1 छोटी इलाइची
- मेवा इच्छानुसार
- 1 बड़ा चम्मच देशी घी.
विधि
एक भारी पेंदे के बरतन में दूध उबलने रखें. एक उबाल आने पर आंच धीमी कर के दूध को उबलने दें. छोटी इलाइची दूध में डाल दें. एक पैन में देशी घी गरम कर चावलों को धो कर घी में सुनहरा होने तक भून लें. फिर इन्हें घी सहित उबलते दूध में डाल दें. गाढ़ा होने पर चीनी व मेवा मिलाएं और कुछ देर पकाएं. ठंडा या गरम सर्व करें.
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