वैजिटेबल ओट्स रोल
सामग्री
– 1 गाजर कसी हुई
– 2 बड़े चम्मच जुकीनी कसी हुई
– 4 बड़े चम्मच लौकी कसी हुई
– 2 बड़े चम्मच कच्चे मक्के का पेस्ट
– 1 प्याज कटा
– 1 आलू उबला
– 1/2 कप पनीर
– 3/4 कप ओट्स
– 1-2 हरीमिर्चें कटी
– तलने के लिए तेल
– नमक स्वादानुसार.
विधि
- सारी सब्जियों को अच्छी तरह मैश कर लें.
- फिर नमक, मिर्च, पनीर व ओट्स मिला कर फिर रोल बना कर गरम तेल में तल कर चटनी के साथ गरमगरम परोसें.
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जुकीनी पैकेट
सामग्री
– 1 बड़ी जुकीनी
– 100 ग्राम पनीर
– 1 प्याज बारीक कटा
– 1 टमाटर बारीक कटा
– 1/2 शिमलामिर्च बारीक कटी
– 1 हरीमिर्च बारीक कटी
– 1/4 छोटा चम्मच लालमिर्च पाउडर
– नमक स्वादानुसार.
विधि
- जुकीनी को धो कर छील लें. फिर पतली स्ट्रिप्स काट लें. इन्हें गरम तवे पर हलकाहलका दोनों तरफ से सेंक लें.
- पनीर, शिमलामिर्च, हरीमिर्च, प्याज, टमाटर व नमक को आपस में अच्छी तरह मिला लें. जुकीनी सिट्रप्स को प्लस के आकार में रख बीच में पनीर का मसाला रखें और पैकेट की तरह बंद करें.
- गरम तवे पर दोबारा दोनों तरफ से सेंक लें. ऊपर हलका नमक व मिर्च डालें और सौस के साथ सर्व करें.
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