EXCLUSIVE : पाकिस्तान की इस मौडल ने उतार फेंके अपने कपड़े, देखिए वीडियो
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बेसनी सब्जी
सामग्री
1 कप बेसन
1 पाउच ईनो
लाल, पीली व हरी शिमलामिर्च
1 टुकड़ा अदरक कटा
3-4 कलियां लहसुन कटा
1 हरीमिर्च कटी
1 प्याज कटा
थोड़ी सी धनियापत्ती कटी
1/4 छोटा चम्मच कालीमिर्च
1/2 कप क्रीम
1/2 कप टोमैटो प्यूरी
1/2 छोटा चम्मच लालमिर्च पाउडर
1 चुटकी दालचीनी पाउडर
1 छोटा चम्मच अलसी के बीज
तलने के लिए पर्याप्त राइस ब्रान रिफाइंड औयल
नमक स्वादानुसार.
विधि
बेसन को पकौड़ों के घोल जैसा घोल लें. नमक, लालमिर्च, गरममसाला, हरीमिर्च व ईनो डालें. फिर इडली के खांचे में डाल कर इडली की तरह पका लें. पके तैयार बेसन पफ को खांचे से निकाल कर गरम तेल में तल लें. एक पैन में तेल गरम करें. प्याज व तीनों तरह की शिमलामिर्च के लच्छों को तेज आंच पर चिकना होने तक भून लें. अब इन्हें अलग निकाल लें. उसी पैन में टोमैटो प्यूरी डाल कर कुछ देर भूनें. फिर दालचीनी को छोड़ बाकी सारे मसाले मिक्स करें. अब क्रीम मिलाएं. कुछ देर भूनें. सारी सब्जी इस में मिला दें. फिर बेसन पफ मिलाएं. हलके हाथों से मिक्स करें. ऊपर दालचीनी पाउडर और धनियापत्ती बुरक कर गरमगरम परोसें.
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वैज फ्रिटर्स
सामग्री
400 ग्राम मिश्रित सब्जियां. तलने के लिए पर्याप्त कच्ची घानी सरसों का तेल.
सामग्री घोल की
1 कप बेसन
1/2 कप कौर्नफ्लोर
1/4 छोटा चम्मच कालीमिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच तिल
नमक स्वादानुसार
विधि घोल की
बेसन में कौर्नफ्लोर, कालीमिर्च, तिल, नमक और पानी मिला कर गाढ़ा घोल बनाएं. अब इस घोल में सब्जियों को डिप कर तेल में सुनहरा होने तक फ्राई कर लें. किसी भी डिश के साथ सर्व करें.
