सामग्री:
– शिमला मिर्च (1 मध्यम आकार का)
– कुटी हुई काली मिर्च (1/2 चम्मच)
– सोया सौस (1 चम्मच)
– वेनिगर (1/4 चम्मच)
– बासमती चावल (1/2 कप)
– पानी (3 कप)
– नमक (1/4 चम्मच)
– तिल का तेल (1/4 चम्मच)
– 9 से 10 ग्राम लहसुन
– बारीक कटे 1 बड़ा प्याज
– 1 छोटा गाजर
– 5-6 बींस
– 2 से 3 चम्मच कटी स्प्रिंग अनियन
बनाने की विधि
– सबसे पहले चावल को धो ले और 30 मिनट तक के लिये पानी में भिगो कर रख दें.
– एक पैन में 3 कप पानी गरम करें.
– जब वह उबलने लगे तब उसमें नमक और थोड़ा सा तेल मिलाएं.
– उसके बाद इसमें राइस डाल कर चलाएं.
– आंच को तेज कर दें और राइस को आधे से ज्यादा पका लें.
– उसके बाद चावल को छान लें और उसे हल्के से नल के पानी से धो लें.
– फिर राइस को ढंक कर एक किनारे रख दें और ठंडा होने दें.
– एक कढ़ाई में 2 चम्मच तेल गरम करें.
– इसमे कटी लहसुन .आंच धीमी करें और पकने दें.
– फिर कढाई में से 1-2 चम्मच लहसुन को अलग निकाल लें.
– इस लहसुन को हम आखिर में गार्निश करने के लिये यूज़ करेंगे.
– अब कढाई में बाकी के बचे लहसुन को भूनें और फिर उसमें स्प्रिंग अनियन का सफेद भाग मिलाएं और हरा वाला बाद में गार्निश करने के लिये रख दें.
– फिर बारीक कटी फ्रेंच बींस डाल कर 2 मिनट तक फ्राई करें.
– फिर बाकी की सब्जियां मिलाएं, उसके बाद आधा चम्मच काली मिर्च पावडर मिलाएं.
– सब्जियों को 2 मिनट तक पकाएं, उसके बाद सोया सौस डालें.
– और फिर राइस डाल कर ऊपर से नमक मिलाएं.
– उसके बाद ऊपर से भुनी हुई लहसुन डालें और चम्मच से मिलाएं.
– राइस को 1 मिनट तक फ्राई करें, उसके बाद इसमें वेनिगर या फिर नींबू का रस मिलाएं.
– आंच बंद करें और ऊपर से ही पत्तेदार प्याज डाल कर मिक्स करें.
– आपका बर्न गार्लिक राइस तैयार है.
