गुलाबजामुन एक ऐसी मिठाई है जिसे हर कोई बड़े स्वाद से खाता है, इसे मिठाइयों का राजा भी कहा जाता है. छोटे बड़े सभी कार्यक्रमों में इनकी उपस्थिति होती ही है. इसे बनाने के लिए आमतौर पर मावा अर्थात खोया का प्रयोग किया जाता है, बाजार में गुलाबजामुन का खोया अलग से मिलता है जो सामान्य खोए से अधिक चिकनाई वाला होता है. इसके अतिरिक्त आजकल इंस्टेंट गुलाबजामुन मिक्स भी बाजार में उपलब्ध है जिससे कुछ ही मिनटों में बिना मावा के भी स्वादिष्ट गुलाबजामुन बनाये जा सकते हैं. तो इसीलिए आज हम घर पर कम समय में गुलाब जामुन कैसे बनाएं इसकी रेसिपी बताएंगे.
सामग्री
जरूरतानुसार गुलाबजामुन मिक्स,
थोड़े से बताशे,
1.2 किलोग्राम चीनी,
तलने के लिए प्रीत लाइट.
विधि
1/4 भाग पानी में एक भाग ऐश गुलाबजामुन मिक्स मिलाकर गूंथ लें और 5 मिनट के लिए अलग रख दें. अब मिश्रण के छोटेछोटे गोलों में बताशा भर कर गोले तैयार करें और हलके गीले कपड़े से थोड़ी देर के लिए ढक कर रखें. चीनी और पानी को समान मात्रा में मिलाकर चाशनी तैयार करें. अब तैयार गोलों को धीमी आंच पर प्रीत लाइट कुकिंग मीडियम में सुनहरा होने तक तल लें. तैयार गुलाबजामुन चाशनी में डुबो कर गरमगरम कर सर्व करें.
