चॉकलेट बच्चों का प्रिय खाद्य पदार्थ है. आजकल तो आइसक्रीम, केक से लेकर परांठा, लड्डू, बर्फी, समोसा, कचौरी जैसे देशी व्यंजनों में भी चॉकलेट फ्लेवर दिया जाने लगा है. बच्चे, बड़े सभी की पसन्द को देखते हुए आज बाजार में विभिन्न ब्रांड के चॉकलेट सॉस, चॉकलेट मिल्क और चॉकलेट स्प्रैड की भरमार है. कोको या चॉकलेट स्प्रैड का प्रयोग रोटी, परांठा, पूरी और ब्रेड पर चाकू से फैलाकर किया जाता है. बाजार में 100 ग्राम कोको स्प्रैड की कीमत लगभग 150 रुपये पड़ती है इसलिए आज हम इसे घर पर ही बनाएंगे जिससे यह सस्ता तो पड़ेगा ही साथ ही पौष्टिक और हाइजीनिक भी रहेगा.

कितने लोंगों के लिए 8-10
बनने में लगने वाला समय 30 मिनट
मील टाइप वेज

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सामग्री

मिल्क चॉकलेट 150 ग्राम
मक्खन 1 टेबलस्पून
काजू 1/2 कप
छिल्का उतरी रोस्टेड मूंगफली 1/2 कप
नमक 1 चुटकी
पिसी शकर 2 टेबलस्पून
वनीला एसेंस 1 टीस्पून

विधि

एक पैन में आधा लीटर पानी गर्म करें. इसके ऊपर एक कांच का बाउल रखकर चॉकलेट डालकर लगातार चलाते हुए पिघला लें. जब यह पूरी तरह पिघल जाए तो मक्खन मिलाएं, जब मिश्रण एकसार हो जाये तो गैस बंद कर दें. मूंगफली और काजू को मिक्सी में फाइन पाउडर फॉर्म में पीस लें. जब ये एकदम चिकना हो जाये तो मिक्सी के जार में ही नमक, वनीला एसेंस, और पिघली चॉकलेट डालकर चलाएं ताकि ये अच्छी तरह मिक्स हो जाये. शानदार और पौष्टिक कोको स्प्रैड तैयार है. आप इसे परांठा, या ब्रेड किसी पर भी स्प्रेड करके बच्चों को दें, वे उंगलियां चाटते रह जाएंगे.