सामग्री

– 4 कच्चे केले

– कुट्टू का आटा (01 कप)

– अदरक  (1 छोटा टुकड़ा कद्दूकस किया हुआ)

– भुनी हुई खड़ी धनिया (02 चम्मच पिसी हुई)

– लाल मिर्च पाउडर (1/2 चम्मच)

– छोटी इलायची (03 पिसी हुई)

– नींबू का रस (1/2 चम्मच)

– 2 हरी मिर्च

– हरी धनिया (01 बड़ा चम्मच कटी हुई)

– घी (तलने के लिए)

– सेंधा नमक/नमक (स्वादानुसार)

केले के कबाब बनाने की विधि :

– सबसे पहले केलों को पानी में डाल कर उबाल लें.

– उबले हुए केलों को छीलकर एक बर्तन में रख लें.

– उबले हुए केलों में अदरक, इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह से मैश कर लें.

– इसके बाद इसमें 1/4 कप कुट्टू का आटा, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हरी मिर्च, हरा धनिया, नींबू    का रस और सेंधा नमक/नमक अच्छी तरह मिक्स करके गूंथ लें.

– अब इस मिश्रण के मनचाहे आकार के कबाब बना लें और उन्हें बचे हुए सूखे कुट्टू के आटे में लपेट लें.

– अब गैस पर एक कड़ाही में घी गर्म करें.

– घी गर्म होने पर उसमें एक बार में तीन से चार केले के कबाब डालें और लाइट ब्राउन होने तक उलट-     पुलट  कर फ्राई कर लें.

 

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