लौकी सब्जियों में एक ऐसा नाम है जिसका नाम सुनते ही बच्चों से लेकर बड़े तक नाक मुंह सिकोड़ने लग जाते हैं. देखा जाता है की कम ही लोगों को इसकी सब्जी पसंद आती है. पर क्या आप जानते है की लौकी हमारे सेहत के लिए कितनी फायदेमंद है .लौकी में कैलोरी की मात्रा बहुत कम पाई जाती है.100 ग्राम लौकी में लगभग 15 कैलोरी होती है.इसलिए लौकी को आसानी से पचाया जा सकता है.
लौकी में भरपूर मात्रा में फाइबर होता है और इसकी तासीर ठंडी होती है . यह हमारे लिवर को दुरुस्त रखती है लौकी में काफी मात्रा में पानी होता है. लौकी खाने से आपकी बॉडी हाइड्रेट रहती है. इसमें कई ऐसे पोषक तत्व होते हैं जो शरीर को मानसिक रूप से स्वस्थ रखते हैं जिससे तनाव और चिंता जैसी समस्याओं से राहत मिलती हैं. लौकी में विटामिन C ,A और K के अलावा सोडियम, कैल्शियम, आयरन ,जिंक और मैग्नीशियम जैसे आवश्यक खनिज मौजूद होते हैं. यह खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करके हृदय को भी स्वस्थ बनाते है. यही कारण है कि गर्मी के मौसम में लौकी का सेवन किया जाता है
अगर आपको वाकई में लौकी की सब्जी नहीं पसंद है तो आप लौकी में थोड़ा सा इनोवेशन करके कुछ बेहतरीन रेसिपीज तैयार कर सकते हैं. लौकी से बनी हमारी यह दिलचस्प रेसिपीज आपके काम को आसान बना सकती हैं .
आज हम आपको लौकी की बर्फी की रेसीपी के बारे में बताने जा रहे हैं. जिसका स्वाद इतना लाजबाव है की आप इसकी सब्जी खाए या ना खाएं लेकिन आप इसकी बर्फी को खाए बिना नहीं रह पाएंगे. इसे घर पर बनाना काफी आसान है . तो चलिए जानते हैं इसे घर पर कैसे बनाये-
