सेवइयां हर किसी को पसंद आती है, लेकिन क्या आपने कभी नमकीन सेवइयां ट्राय की है. सेवइयां हेल्दी के साथ-साथ टेस्टी होती है. वहीं अगर नमकीन सेवइयां की बात की जाए तो ये ब्रेकफास्ट में लाइट कुछ बनाना हो तो नमकीन सेवइयां बेस्ट औप्शन है. आज हम आपको नमकीन सेवइयां की आसान रेसिपी बताएंगे, जिसे आप अपनी फैमिली को आसानी से सुबह के नाश्ते में खिला सकते हैं.
हमें चाहिए
100 ग्राम (आधा कप) सेवइयां
आधा कप गाजर, छिली और बारीक कटी हुई
आधा कप हरे मटर के दाने
एक टमाटर बारीक कटा (चाहें तो)
एक आलू छीलकर पतला काट लें
एक प्याज बारीक कटा
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2 हरी मिर्च बारीक कटी
आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
एक छोटा चम्मच जीरा या राई
स्वादानुसार नमक
तेल
सजावट के लिए
बारीक कटी हरे धनिया की पत्तियों से नमकीन सेवइयां गार्निश करें.
बनाने का तरीका
– गैस पर कड़ाही में एक चम्मच तेल गर्म करें और इसमें सेवइयां डालकर मध्यम आंच पर 5 मिनट तक एक बड़े चम्मच से चलाते हुए फ्राई करें. (सेवइयां को बिना तेल के कड़ाही गर्म करके भी भूना जा सकता है.) जब ये अच्छी तरह भुन जाएं तो इनको एक प्लेट में निकालकर रखें और अब कड़ाही में 2 चम्मच तेल डालकर गर्म करें.
– गर्म तेल में जीरा या राई डालकर भूनें, फिर इसमें प्याज और हरी मिर्च डालकर प्याज के गुलाबी होने तक मध्यम आंच पर फ्राई कर लें. फिर प्याज में टमाटर (चाहें तो), आलू, गाजर और हरी मटर के दाने डालकर बड़ी चम्मच से चलाकर मध्यम आंच पर 5 से 7 मिनट तक पकाएं.
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– अब सब्जियों में हल्दी पाउडर, लाल मिर्च और नमक मिलाकर 2 मिनट फ्राई करके, इसमें फ्राइड सेवइयां डालकर 1 से 2 मिनट चलाकर अच्छी तरह मिक्स कर लें. उसके बाद सेवइयां में 2 से 3 कप पानी डालकर मध्यम आंच पर 10 मिनट तक उबाल कर पकाएं. – सेवइयां नर्म होकर अच्छी तरह पक जाएं और उसका सारा पानी सूख जाए, तो गैस बंद कर दें और फिर इसे गरमागरम ब्रेकफास्ट में अपने बच्चों और फैमिली को हरी चटनी या टोमैटो सौस के साथ परोसें.
