सामग्री
– 8-10 मशरूम 2 टुकड़ों में कटी
– 5-6 पनीर के टुकड़े
– 5-6 गोभी फूल
– 5-6 छोटे प्याज
– 5-6 टुकड़े शिमलामिर्च
– 2 बड़े चम्मच धनिया की चटनी
– 1 छोटा चम्मच अदरकलहसुन पेस्ट
– 1/2 छोटा चम्मच लालमिर्च पाउडर
– 3/4 कप दही
– 1/4 कप क्रीम
– 2 अंडे
– 2 छोटे चम्मच औलिव औयल
– चाटमसाला स्वादानुसार
– 1/2 छोटा चम्मच नमक
विधि
दही में लालमिर्च पाउडर, धनियापत्ती चटनी व अदरकलहसुन पेस्ट मिलाएं. अब इस में मशरूम, गोभी, पनीर के टुकड़े, शिमलामिर्च व प्याज डाल कर 2-3 घंटों के लिए मैरीनेट करें. क्रीम मिलाएं व मध्यम गरम तंदूर में रख कर टिक्के तैयार करें. चाटमसाला बुरकें. फ्राइंग पैन में 1-1 चम्मच औयल गरम करें व 1-1 अंडा फेंट कर आमलेट तैयार करें. दोनों आमलेट में तैयार टिक्के लगाएं व रोल्स तैयार करें. गरमगरम रोल्स को पोटैटो मैश या पास्ता या नूडल्स अथवा चावलों के ऊपर रख कर परोसें.
व्यंजन सहयोग
सुधा माथुर
