सामग्री
– 800 ग्राम कौटेज चीज
– थोड़ी सी पुदीनापत्ती
– थोड़ी सी धनियापत्ती
– 4-5 लहसुन की कली
– 3 बड़े चम्मच नीबू का रस
– 1 चम्मच जीरा पाउडर
– 1/4 कप औलिव औयल
– थोड़ी सी परतों में कटी प्याज
– 1 बड़ा चम्मच मैदा
– थोड़ी सी हरी, पीली व लाल शिमलामिर्च
– यलो चिली पाउडर
– थोड़ा सा पंचफोरन मसाला
– थोड़ा सा बारीक कटा लहसुन
– थोड़ा सा कालीमिर्च पाउडर
– थोड़ा सा लालमिर्च पाउडर
– स्वादानुसार नमक.
विधि
– सब से पहले पंचफोरन, धनिया व पुदीना की पत्तियां, अदरकलहसुन का पेस्ट व 1/2 चम्मच नीबू का रस, नमक व कालीमिर्च पाउडर और 2 बड़े चम्मच सरसों का तेल डाल कर मैरिनेशन पेस्ट तैयार करें.
– फिर पनीर को चौकोर टुकड़ों में काट कर एक प्लेट में रख उन पर थोड़ा सा नमक व यलो चिली पाउडर लगा कर मैरिनेशन पेस्ट लगाएं. थोड़े से सरसों के तेल में मैदा मिला पेस्ट भी स्टेक्स पर लगाएं फिर ग्रिल करें.
– नौनस्टिक ग्रिल पैन में थोड़ा सा तेल गरम कर उस में प्याज, हरीमिर्च, टमाटर, नमक, लहसुन का पेस्ट, कालीमिर्च पाउडर, शिमलामिर्च व पालक डाल कर कुछ मिनट तक पकाएं.
– फिर तैयार पनीर स्टेक्स पालक भुजिया के साथ सर्व करें.
