सामग्री :
- लिज्जत पापड़ (8)
- दही (1/2 कप)
- तेल (01 छोटा चम्मच)
- पाउडर (1/2 छोटा चम्मच)
- गरम मसाला पाउडर (हाफ टेबलस्पून)
- धनिया पाउडर (1/2 छोटा चम्मच)
- मेथी दाना (1/2 छोटा चम्मच)
- कश्मीरी मिर्च पाउडर (1/2 छोटा चम्मच)
- मिर्च (04 लम्बाई में कटी हुयी)
- नमक (स्वादानुसार)
पापड़ की सब्जी बनाने की विधि :
- सारे पापड़ को 2 टुकड़ों में कर लें और उन्हें 7-8 मिनट के लिए पानी में भिगा दें.
- अब दही में नमक, हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर डालें और अच्छी तरह से मिला लें.
- एक फ्राई पैन में तेल गरम करें.
- तेल गरम होने पर उसमें मेथी दाना डालें.
- फिर उसमें कटी हुई हरी मिर्च और कश्मीरी मिर्च पाउडर डालें और उन्हें हल्का सा भून लें.
- अब पैन में दही और एक कप पानी (जरूरत होने पर इसे कम ज्यादा किया जा सकता है) डालें और उसे अच्छी तरह से मिला दें.
- जब पैन में उबाल आ जाये, उसमें पापड़ और गरम मसाला मिला दें और 1 मिनट पका लें.
