सामग्री :
– लिज्जत पापड़ (8)
– दही (1/2 कप)
– तेल (01 छोटा चम्मच)
– पाउडर (1/2 छोटा चम्मच)
– गरम मसाला पाउडर (हाफ टेबलस्पून)
– धनिया पाउडर (1/2 छोटा चम्मच)
– मेथी दाना (1/2 छोटा चम्मच)
– कश्मीरी मिर्च पाउडर (1/2 छोटा चम्मच)
– मिर्च (04 लम्बाई में कटी हुयी)
– नमक (स्वादानुसार)
पापड़ की सब्जी बनाने की विधि :
– सारे पापड़ को 2 टुकड़ों में कर लें और उन्हें 7-8 मिनट के लिए पानी में भिगा दें.
– अब दही में नमक, हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर डालें और अच्छी तरह से मिला लें.
– एक फ्राई पैन में तेल गरम करें.
– तेल गरम होने पर उसमें मेथी दाना डालें.
– फिर उसमें कटी हुई हरी मिर्च और कश्मीरी मिर्च पाउडर डालें और उन्हें हल्का सा भून लें.
– अब पैन में दही और एक कप पानी (जरूरत होने पर इसे कम ज्यादा किया जा सकता है) डालें और उसे अच्छी तरह से मिला दें.
– जब पैन में उबाल आ जाये, उसमें पापड़ और गरम मसाला मिला दें और 1 मिनट पका लें.
