दिन चाहे सर्दी के हों या गर्मी के शाम होते होते भूख लगना स्वाभाविक सी बात है. शाम को अक्सर ऐसी भूख लगती है जिसमें कुछ हल्का फुल्का खाने का मन करता है ताकि भूख शांत भी हो जाये और पेट भी न भरे. आलू एक ऐसी सब्जी है जो प्रत्येक घर में पाई जाती है और बहुत अधिक महंगी भी नहीं होती. आलू की पौष्टिकता को भी नजरंदाज नहीं किया जा सकता क्योंकि यह पोटैशियम, फास्फोरस, कार्बोहाइड्रेट, अनेकों विटामिन्स और आयरन जैसे पौष्टिक तत्वों का प्रचुर स्रोत है. आज हम आपको आलू से ऐसी रेसिपी बनाना बता रहे हैं जिसे आप घर में उपलब्ध सामग्री से ही बड़ी आसानी से बना सकती हैं और ये बच्चे बड़े सभी को बहुत पसंद आएगी तो आइए देखते हैं कि इसे कैसे बनाया जाता है-
स्मेश्ड चीजी पोटैटो
कितने लोगों के लिए 4
बनने में लगने वाला समय 30 मिनट
मील टाइप वेज
सामग्री
मिनी आलू 500 ग्राम
तेल 2 टेबलस्पून
नमक 1/4 टीस्पून
चाट मसाला 1/4 टीस्पून
पानी 1/2 कप
चिली फ्लैक्स 1/2 टीस्पून
चीज क्यूब्स 4
पामेजॉन चीज 1 कप
ऑरिगेनो 1 टीस्पून
पिज्जा सीजनिंग 1/2 टीस्पून
विधि
आलुओं को अच्छी तरह धोकर नमक और पानी डालकर तेज आंच पर 1 सीटी ले लें. ध्यान रखें कि हमें सिर्फ इन्हें हाफ बॉईल करना है पूरी तरह पकाना नहीं है. अब इन उबले आलुओं के पानी को छलनी से निकाल दें और इन्हें एक प्लेट में फैलाकर एक चपटी कटोरी से दबाकर चपटा कर दें.
अब इन आलुओं में तेल, चिली फ्लैक्स और चाट मसाला अच्छी तरह मिलाएं ध्यान रखें कि चलाते समय आलू टूटने न पाएं. इन आलुओं को माइक्रोवेब सेफ प्लेट में फैलाकर माइक्रोवेब में ग्रिल मोड पर 5 मिनट पकाएं. बाहर निकालकर पलटें और पुनः 5 मिनट पकाएं ताकि आलू क्रिस्पी हो जाएं.
