रोटिला
समाग्री
- 500 ग्राम मूंग दाल पेस्ट
- 1/2 कप नूडल्स उबले
- 100 ग्राम पनीर
- 1 पिंच कसूरी मेथी
- 2 कलियां लहसुन का पेस्ट
- 1/2 छोटा चम्मच गरममसाला
- 1/4 छोटा चम्मच जीरा पाउडर, लालमिर्च पाउडर व नमक स्वादानुसार.
विधि
मूंग दाल को 8 घंटे पानी में भिगो कर पेस्ट बना लें. इस में नमक, मिर्च, गरममसाला, लहसुन पेस्ट, कसूरी मेथी व जीरा पाउडर मिला लें.
नौनस्टिक पैन में घी लगा कर उसे गरम कर के इस में पेस्ट फैला दें. ऊपर से पनीर व नूडल्स जमा दें. अब इसे उलटपलट कर दोनों तरफ से अच्छी तरह सेंक लें. फिर चटनी या दही के साथ सर्व करें.
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