अक्सर हम बाजार से बड़ियां खरीद कर बनाते हैं, जो हेल्थ के लिए फायदेमंद नहीं होती, लेकिन आज हम आपको घर पर चावल की बड़ी की रेसिपी के बारे में बताएंगे, जिसे आप अपने बच्चों को स्नैक्स में परोस सकती हैं. ये टेस्टी के साथ-साथ झटपट बनने वाली रेसिपी है.
हमें चाहिए-
-1 कप चावल
- 1 हरीमिर्च
- 1/2 कप फूलगोभी कसी
- 1/2 चम्मच अदरक कसा
- 2 बड़े टमाटर
- 1/4 चम्मच हलदी
- 1/4 चम्मच जीरा
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
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- 1/4 चम्मच गरममसाला
- 1/4 चम्मच लालमिर्च पाउडर
- चुटकीभर हींग
- 1 बड़ा चम्मच घी
- तलने के लिए तेल
- 1 बड़ा चम्मच धनियापत्ती कटी
- नमक स्वादानुसार.
बनाने का तरीका
चावलों को पानी में 1/2 घंटा भिगो कर महीन पीस लें. फिर इस में अदरक, फूलगोभी, हरीमिर्च और नमक मिला कर अच्छी तरह फेंट लें. कड़ाही में तेल गरम कर मिश्रण की छोटीछोटी बडि़यां बना कर तल लें. एक कड़ाही में घी गरम कर जीरा, हलदी, धनिया पाउडर, लालमिर्च पाउडर और हींग डालें. इस में टमाटरों को मिक्सी में पीस कर डाल अच्छी तरह भून लें. 1 कप पानी और बडि़यां डाल कर 8-10 मिनट हलकी आंच पर पकने दें. फिर धनियापत्ती डाल कर परांठों के साथ परोसें.
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