फेस्टिवल हो या न हो पर कुछ चीजें ऐसी हैं, जो हमारी हर टाइम फेवरेट होती हैं. शक्करपारे भी ऐसा ही स्नैक्स है. अगर आप भी स्नैक्स या चाय के साथ के लिए कुछ स्नैक्स ट्राय करना चाहते हैं तो ये आपके लिए परफेक्ट औपशन रहेगा. शक्करपारे बनाना आसान है और साथ ही इसे काफी टाइम के लिए स्टोर करके रखा जा सकता है.
हमें चाहिए
70 ग्राम चीनी
20 एमएल पानी
150 ग्राम मैदा
50 एमएल घी
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चुटकी भर नमक
5 ग्राम मोटी सौंफ
तलने के लिए पर्याप्त तेल
जरूरतानुसार कैस्टर शुगर बुरकने के लिए
बनाने का तरीका
एक पैन में पानी और चीनी मिला कर चीनी गल जाने तक उबालें. बाउल में मैदा डाल कर उस में नमक मिलाएं. फिर घी डाल कर तब तक हाथों से रब करती रहें जब तक मिश्रण ब्रैडक्रंब्स की तरह न दिखने लगे.
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अब मिश्रण में धीरेधीरे चीनी वाला पानी मिलाते हुए सख्त गूंध कर 10 मिनट ढक कर रख दें.
कड़ाही में तेल गरम कर के मिश्रण के 1/2 इंच मोटे रोल बना कर काटें और सुनहरा होने तक तल लें. कैस्टर शुगर बुरकें. ठंडा होने पर सर्व करें.
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