डायबिटीज के मरीजों को खानपान का विशेष ख्याल रखना चाहिए. बढ़ते शुगर के कारण कुछ खाने से पहले कई बार सोचना पड़ता है. अक्सर शाम के नाश्ते की तलब होती है, लेकिन अगर आपका ब्लड शुगर बढ़ा हुआ है, तो खाने में परहेज करें. आज हम आपको इस आर्टिकल में डायबिटीज के मरीजों के लिए कुछ स्नैक्स के बारे में बताएंगे, जो आप खा सकते हैं.
भेलपुरी चाट
भेलपुरी चाट खाना हर किसी को पसंद होता है, डायबिटीज के मरीज भी इस टेस्टी नाश्ते का स्वाद ले सकते हैं. यह मुरमुरा, पापड़ी, प्याज, टमाटर, भुनी हुई चना दाल, धनिया पत्ती, नींबू का रस, सेव, इमली और पुदीने की चटनी मिक्स कर बनाई जाती हैं. आप इस चाट को घर पर आसानी से बना सकते हैं और चाय के साथ इसका लुत्फ उठा सकते हैं.
मूंगलेट
इसे पीली मूंग दाल से बनाया जाता है, इसमें प्याज़, शिमला मिर्च, मक्का और चुकंदर जैसी सब्जियां भी डाली जाती हैं. इसे बनाने के लिए पीली मूंग दाल का इस्तेमाल करके गाढ़ा और चिकना घोल तैयार करें और इसे पकाते समय कम मक्खन या तेल का इस्तेमाल करें.
घुगनी चाट
घुगनी चाट डायबिटीज के मरीजों के साथसाथ वेट लास करने वालों के लिए भी बढ़िया रेसिपी है. उबले हुए सफेद छोले से तैयार की गई घुगनी चाट में बिल्कुल भी तेल नहीं होता है. इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए कटी हुई सब्जियां और मसाले डालें और इसे खाएं.
मूंग दाल की इडली
चावल की इडली के बजाय, आप हरी मूंग दाल की इडली को सब्जियों से भरकर खा सकते हैं. डायबिटीज के मरीजों के लिए मूंग दाल काफी फायदेमंद होता है. इससे ब्लड शुगर का स्तर नहीं बढ़ता है.
रोस्टेड मखाना
स्नैक्स के रूप में आप रोस्टेड मखाना भी खा सकते हैं, आप इसे घर पर आसानी से बना सकते हैं, कड़ाई में कम मात्रा में घी गर्म करें, इसमें मखाना डाल दें, साथ में नमक और काली मिर्च भी डालकर चलाएं, धीमी आंच पर लगातार चलाते रहें. जब मखाने क्रिस्पी हो जाए, तो गैस बंद कर दें.
