सुबह के नाश्ते, लंच और डिनर के बाद शाम को या फिर चाय कॉफ़ी के साथ अथवा छोटी मोटी भूख के लिए हमें अक्सर किसी न किसी स्नैक्स की आवश्यकता पड़ती है. यूं तो आज बाजार भांति भांति के स्नैक्स से भरा पड़ा है परन्तु बाजार में मिलने वाले स्नैक्स उतने स्वास्थ्यवर्धक नहीं होते इसका कारण है उन्हें बनाने में खराब क्वालिटी का तेल, मैदा, लम्बे समय तक सुरक्षित रखने के लिए ढेरों प्रिजर्वेटिव और कलरफुल बनाने के लिए भांति भांति के रंगों का प्रयोग किया जाता है जो सेहत के लिए अत्यंत नुकसानदेह होते हैं ही क्यों न घर पर ही थोड़े से प्रयास से हैल्दी स्नैक्स को बना लिया जाये.
घर पर बनाने से ये हैल्दी होने के साथ साथ बाजार की अपेक्षा बहुत अधिक सस्ते भी पड़ते हैं. आज हम आपको 2 हैल्दी स्नैक्स को बनाना बता रहे हैं जिन्हें हमने मैदे की अपेक्षा चावल के आटे से बनाया है और जो बहुत हैल्दी भी हैं तो आइये देखते हैं कि इन्हें कैसे बनाया जाता है.
- शेजवान राइस रोल
कितने लोंगों के लिए - 6
बनने में लगने वाला समय- 30 मिनट
मील टाइप - वेज
सामग्री
- चावल का आटा 2 कप
- घी 1 टेबलस्पून
- पानी 1/2 लीटर
- नमक 2 टीस्पून
- शिमला मिर्च 1 बारीक कटी
- किसी गाजर 1
- बारीक कटा प्याज 1
- कटी हरी मिर्च 4
- बारीक कटा टमाटर 1
- कटा हरा धनिया 1 टीस्पून
- जीरा 1/4 टीस्पून
- गरम मसाला पाउडर 1/4 टीस्पून
- अमचूर पाउडर 1/4 टीस्पून
- शेजवान चटनी 1 टीस्पून
- तेल 2 टीस्पून
विधि-
पानी में 1/2 चम्मच नमक और 1/2 टीस्पून घी डालकर उबालें. अब पानी को चावल के आटे में धीरे धीरे मिलाएं. केवल उतना ही पानी मिलाएं जितने में आटा मुठ्ठी में बंधने लगे. अब इसे आधा घण्टे के लिए ढककर रख दें.
