अगर आप भी वड़े की शौकीन हैं और अपनी फैमिली के लिए वड़े की रेसिपी ट्राय करना चाहती हैं तो चावल के वड़े की आसान रेसिपी आपके लिए अच्छा औप्शन है.
हमें चाहिए-
- 1 कप चावल का आटा
- 1/4 कप दही फेटा हुआ
- 1 कप पानी
- थोड़ी सी धनियापत्ती कटी
- थोड़े से करीपत्ते कटे
- 1 बड़ा चम्मच लालमिर्च कुटी
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- 1/4 चम्मच बेकिंग सोडा
- थोड़ी सी हरीमिर्चें कटी
- 1 बड़ा चम्मच अदरकलहसुन का पेस्ट
- पर्याप्त तेल
- नमक स्वादानुसार.
बनाने का तरीका-
एक बाउल में दही, चावल का आटा और थोड़ा पानी मिला कर मुलायम बैटर तैयार करें. बैटर थोड़ा पतला होना चाहिए. कड़ाही को तेल से चिकना कर आंच पर चढ़ाएं और तैयार बैटर को इस में डाल कर अदरकलहसुन का पेस्ट, लालमिर्च, नमक, हरीमिर्च, धनियापत्ती, करीपत्ता मिला कर मिश्रण ठोस होने तक भूनें. आंच से उतार कर ठंडा होने पर मिश्रण में बेकिंग सोडा मिलाएं और थोड़ा गूंध लें. हाथों में चिकनाई लगा कर मिश्रण को वड़े का आकार दे कर गरम तेल में सुनहरा तल लें. तैयार वड़े हरी चटनी के साथ परोसें.
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