अगर आप अपनी फैमिली के लिए कुछ चटपटा, टेस्टी और हेल्दी रेसिपी ट्राय करना चाहते हैं तो स्पाइसी इडली की रेसिपी बनाएं. ये आसानी से बनने वाली रेसिपी है, जिसे आप अपनी फैमिली को डिनर या शाम की चाय में परोस सकती हैं.
हमें चाहिए
- 2 बड़े चम्मच औयल
- 1 बड़ा चम्मच सरसों
- 1 बड़ा चम्मच गोटा उड़द
- 1/4 छोटा चम्मच हींग
- 1 बड़ा चम्मच लाल और हरीमिर्च कटी हुई
- 7-8 काजू कटे हुए
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- 1 कप सूजी
- ग्रीस करने के लिए औयल
- 1/2 कप दही
- थोड़ी सी धनियापत्ती कटी हुई
- 1 बड़ा चम्मच फ्रूट साल्ट
- नमक स्वादानुसार.
गार्निशिंग के लिए
- भुने हुए काजू.
बनाने का तरीका
एक पैन में औयल गरम कर उस में सरसों, गोटा उड़द, हींग, लाल और हरीमिर्च और काजू डाल कर अच्छी तरह चलाएं. फिर इस में नमक, अदरक और सूजी डाल कर मीडियम आंच पर भूनें.
फिर इसे एक बाउल में निकाल कर इस में दही और पानी डाल कर अच्छी तरह मिला कर 20 मिनट के लिए भिगो कर रख दें. अब बैटर में फ्रूट साल्ट ऐड कर अच्छी तरह मिलाएं.
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अब इडली मोल्ड को ग्रीस कर उस में बैटर डाल कर काजू डालें. फिर इसे 3-4 मिनट तक पकाएं और नारियल की चटनी के साथ सर्व करें.
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