सामग्री
1 किलोग्राम ताजा छेना, 250 ग्राम चीनी, 1 बड़ा चम्मच घी, 100 ग्राम मैंगो पल्प, 100 ग्राम मैंगो क्रश, 50 ग्राम स्कवैश, 50 ग्राम हरा पिस्ता.
विधि
छेना और चीनी को मिला कर कड़ाही में चढ़ाएं. फिर लगातार चलाते हुए इस का पूरा पानी सुखा लें. मिश्रण को चलाते हुए पूरी तरह महीन मैश कर लें. इसे एक ट्रे या थाली में निकाल लें और ठंडा होने दें.
मैंगो संदेश बनाने के लिए इस में आम का पल्प, क्रश और स्क्वैश डाल कर अच्छी तरह गूंधते हुए मिला लें. एक चौकोर ट्रे में घी लगा कर मिश्रण को जमा दें. मैंगो संदेश में पिस्ते का चूरा फैला दें और हलके हाथों से जमा दें. फिर चौकोर आकार में काट लें.
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