जबसे हमारे देश में कोरोना वायरस महामारी ने दस्तक दी है तब से लोगों ने तो स्ट्रीट फ़ूड से तौबा ही कर ली है.पहले के मुकाबले लोग अब बाहर का कुछ भी खाने से पहले सौ बार सोचते है.इस महामारी ने न जाने कितने chef को जन्म दिया है.अब लोग बहार का जंक फ़ूड न खा कर घर में कुछ नया try करने की सोचते रहते है.और कहीं न कहीं ये सही भी है.क्योंकि बाहर का स्ट्रीट फ़ूड ज्यादातर unhealthy और unhygienic होता है.ये खाने में तो स्वादिष्ट होता है पर इससे हमारे शरीर की immunity पर काफी बुरा असर पड़ता है.

इस महामारी से हमें एक चीज़ जरूर सीखनी चाहिए की जितना ज्यादा हो सके बाहर का कुछ भी खाने से खुद को और अपने परिवार को बचाना चाहिए. तो चलिए आज कुछ नया try करते है जो खाने में स्वादिष्ट भी हो और healthy भी.आज हम बनायेंगे veg काठी रोल .इसे बनाना बहुत ही आसान है. ये बहुत ही फेमस स्ट्रीट फ़ूड है. veg काठी रोल की एक खाशियत है की इसे बनाने में तेल का उपयोग बहुत कम होता है.आप चाहे तो इस रोल में मनचाही सब्जियां भी डाल सकते हैं.वैसे तो इसे बनाने में मैदे का प्रयोग होता है पर अगर हम इसे healthy बनाना चाहते हैं तो इसमें मैदे की जगह गेंहू के आटे का प्रयोग करेंगे.
तो चलिए बनाते है veg काठी रोल –

काठी रोल बनाने के लिए हमें चाहिए-

गेंहू का आटा -2 कप
रिफाइंड आयल या घी मोमन के लिए -2-3 स्पून
खाने वाला सोडा-1/4 tea स्पून
नमक- स्वादानुसार