सामग्री
500 ग्राम बेबी पोटैटोज
2 बड़े चम्मच सफेद तिल
1 बड़ा चम्मच काले तिल
हींग पाउडर चुटकी भर
1 छोटा चम्मच जीरा
1 बड़ा चम्मच मोटा कुटा धनिया
2 छोटे चम्मच सौंफ मोटी कुटी
2 छोटे चम्मच अमचूर पाउडर
1/2 छोटा चम्मच लालमिर्च पाउडर
2 बड़े चम्मच रिफाइंड औयल
1 बड़ा चम्मच धनियापत्ती बारीक कटी
विधि
आलुओं को उबाल कर छीलने के बाद कांटे से गोद लें. एक नौनस्टिक पैन में तेल गरम कर के हींग व जीरा भूनें. फिर दोनों तरह के तिल भूनें. उस में आलू डाल कर 10 मिनट धीमी आंच पर उलटती पलटती रहें. इस में सभी मसाले मिलाएं. 1 मिनट चलाएं और फिर हरी धनियापत्ती बुरक कर सर्व करें.
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