सामग्री
- 1 पैक बटन और ब्लैक मशरूम का
- 1 लालपीली शिमलामिर्च
- 3-4 स्प्रिंग ओनियन
- 5-6 बेबीकौर्न
- 1 बड़ा प्याज
- 3 बड़े चम्मच तेल
- 3-4 लाल सूखी मिर्च
- 1/2 छोटा चम्मच कालीमिर्च
सामग्री गार्लिक सौस
- 5-6 लहसुन बारीक कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच लाल चिली सौस
- 1 बड़ा चम्मच सिरका
- 11/2 बड़े चम्मच सोया सौस
- 1/2 बड़ा चम्मच शहद
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- 11/2 छोटे चम्मच कौर्नफ्लोर
- 1/2 कप पानी
विधि सौस की
- एक पैन में तेल गरम करें. अब इस में लहसुन डालें और 30 सैकंड के लिए फ्राई करें. फिर इस में सौस, सिरका, शहद डालें और अच्छे से मिक्स करें.
- अब 1 कप पानी डालें और उबाल आने तक रुकें. फिर इस में कौर्नफ्लोर डालें और फिर मिश्रण को उबाल लें.
- जब ग्रेवी गाढ़ी हो जाए तो आंच को धीमा कर के 3-4 मिनट तक पकाएं और फिर अलग रख दें.
- अब लाल और पीली शिमलामिर्च को क्यूब के आकार में काटें. मशरूम्स और प्याज के हरे हिस्से को काटें.
- एक पैन में तेल गरम करें और उस में लालमिर्च डालें. लालमिर्च के भुनने के बाद उस में प्याज डालें और 2 मिनट तक भूनें.
- अब इस में शिमलामिर्च और मशरूम्स डालें. आंच को तेज करें और 4-5 मिनट तक अच्छे से मिक्स करें.
- अब इस मिश्रण में नमक और कालीमिर्र्च पाउडर डालें और ऊपर से लहसुन का सौस डाल कर अच्छे मिक्स करें.
- धीमी आंच पर 3-4 मिनट तक सामग्री को पकाएं और फिर स्प्रिंग ओनियन से गार्निश कर के चावल या नूडल्स के साथ नयासा की डिश में सर्व करें.
