घर में किसी को लंच या डिनर पर इनवाइट किया हो और वह शाकाहारी हो तो सबसे पहले दिमाग में यही आता है कि क्या बनाया जाए. किसी को बैगन नहीं पसंद तो कोई पनीर नहीं खाता. फिर क्या बनाएं कि थाली की शान बढ़ जाए. ऐसे में मिक्स वेज सबसे बढि़या विकल्प होती है.

सीजनल सब्जियों के मिश्रण से बनी यह डिश बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आती है. और अब आप इसमें सनराइज़ सब्जी मसाला से स्वाद का जादू भी जगा सकती हैं. इस मसाले के इस्तेमाल से आपको अलग-अलग मसालों का सही संतुलन बनाने के झंझट से मुक्ति तो मिलेगी ही, आप अपनी डिश भी कम समय में तैयार कर सकेंगी. अब किचन के काम से समय बचेगा तो मेहमानों के साथ ज्यादा समय भी बिता पाएंगी.

मिक्स वेज

सामग्री

2 कप सीजनल सब्जियां कटी
1 प्याज कटा
1 टमाटर कटा
1 छोटा चम्मच अदरकलहसुन का पेस्ट
1 बड़ा चम्मच सनराइज़ सब्जी मसाला
नमक स्वादानुसार
तेल जरूरतानुसार
थोड़ी सी धनियापत्ती गार्निश के लिए.

विधि

पैन में तेल गरम कर सब्जियों को हल्का फ्राई कर लें. अब इसी तेल में प्याज भूनें. अदरकलहसुन का पेस्ट भी मिलाएं और चलाते हुए भूनें. अब टमाटर मिक्स करें और टमाटर गलने तक भूनें. फिर सब्जियों को इसमे अच्छी तरह मिक्स करें. अब सनराइज़ सब्जी मसाला मिलाएं और मिक्स करके धीमी आंच पर ढक कर पकाएं. बीच में चलाती रहें ताकि सब्जियां जलें न. सब्जियां पक जाने पर थोड़ी देर चलाते हुए भूनें और फिर सर्विंग डिश में निकाल लें. धनियापत्ती से गार्निश कर परोसें.