सामग्री
2 कप पास्ता , 1/4 कप गाजर पतली लंबाई में कटी , 1/4 कप हरी शिमलामिर्च लंबाई में कटी , 1/4 कप ब्रोकली के छोटे टुकड़े, 6 टमाटर मीडियम आकार के , 50 ग्राम अदरक कद्दूकस किया , 1/4 छोटा चम्मच दालचीनी पाउडर , 1/4 छोटा चम्मच कालीमिर्च पाउडर , 10-12 तुलसी की पत्तियां द्य नमक स्वादानुसार.
विधि
पास्ता को 8 कप पानी में गलने तक उबालें और फिर पानी से निथार लें. टैंगी सौस बनाने के लिए टमाटरों को छोटे टुकड़ों में काटें फिर अदरक के साथ आंच पर 6-7 मिनट पकाएं. मिक्सी में पीस कर छान लें. पुन: मिश्रण को आंच पर रखें. इस में नमक, दालचीनी पाउडर, कालीमिर्च पाउडर और तुलसी की पत्तियां डाल कर धीमी आंच पर 2 मिनट पकाएं. ब्रोकली, गाजर और शिमलामिर्च को गरम सौस में डाल कर 1 मिनट पकाएं. 10 मिनट ढक कर रखें. पुन: गरम करें और पास्ता के साथ मिक्स कर के गरमगरम सर्व करें.
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