पास्ता तो बच्चों का फेवरेट होता ही है. पर मम्मीयों की टेंशन अलग. पास्ता हेल्दी फूड नहीं है और इसे ज्यादा खाना भी स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है. पर अगर पास्ता में ढेर सारी सब्जियां डाली जाए तो आपकी हेल्थ की चिंता भी खत्म हो सकती है.

सामग्री

- 1 बड़ा चम्मच तेल

- 1 छोटा चम्मच जीरा

- 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन बारीक कटा

- 1 बड़ा चम्मच धनियापत्ती बारीक कटी

- 1 छोटा प्याज कटा

- 1 कप हरी-पीली शिमला मिर्च ट्राइऐंगल में कटी

- 1 छोटा चम्मच लालमिर्च पाउडर

- 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर

- 1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर

- 1 कप मशरूम कटे

- 1/4 छोटा चम्मच गरममसाला

- 2 कप पानी

- 1 कप पास्ता

- 1/4 कप पनीर मसला

- नमक स्वादानुसार

विधि

एक पैन में तेल गरम कर के जीरा भूनें और फिर इस में अदरक-लहसुन डाल कर भून लें. अब धनियापत्ती, प्याज और नमक डाल कर प्याज मुलायम होने तक भूनें. फिर लालमिर्च पाउडर, धनिया पाउडर व जीरा पाउडर डाल कर भूनें. अब मशरूम और शिमलामिर्च डाल कर कुछ देर भूनें और इस में पास्ता व पानी डाल कर पास्ता पक जाने तक ढक कर पकाएं. धनियापत्ती से सजा कर सर्व करें.

- व्यंजन सहयोग : शैफ रनवीर बरार