सामग्री
1 कप चावल का फ्रैश आटा
1 छोटा चम्मच रिफाइंड औयल
2 कप पानी
नमक स्वादानुसार.
सामग्री तड़के की
2 छोटे चम्मच रिफाइंड औयल
2 छोटे चम्मच राई
1 छोटा चम्मच धुली उरद दाल
2 साबूत लालमिर्चें
7-8 करीपत्ते
2 बड़े चम्मच नारियल कद्दूकस किया
नमक स्वादानुसार.
विधि
चावल के आटे में नमक और 2 कप पानी डाल कर मिक्स करें. एक नौनस्टिक कड़ाही में तेल गरम कर के मिश्रण डालें और बराबर चलाती रहें ताकि कोई गुठली न बनें. जब तक मिश्रण एक गोले का आकार न ले ले तब तक चलाती रहें. फिर आंच बंद कर दें. 5 मिनट मिश्रण को ठंडा होने दें. दोनों हाथों को तेल से चिकना करें और गरमगरम मिश्रण की ही छोटीछोटी बौल्स बनाएं. फिर इन्हें भाप में 6-7 मिनट पकाएं. एक चम्मच में तेल गरम कर के तड़का तैयार करें और उसे बौल्स पर डालें. फिर कद्दूकस किया नारियल डाल कर सर्व करें.
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