आज के इस आधुनिक दौर में समय बचाने के चक्कर में हम चूल्हे की जगह गैस और माइक्रोवेव ओवन जैसे आधुनिक कुकिंग उपकरणों का इस्तेमाल करने लगे हैं .इन उपकरणों के इस्तेमाल से समय वह मेहनत तो कम लगती है. लेकिन इसके कुछ साइड इफेक्ट्स भी हैं.

1. प्रैग्नैंट महिला के लिए नुकसानदायक

गर्भवती महिलाओं के लिए माइक्रो वेव का प्रयोग नुकसानदायक है क्योंकि इससे खतरनाक इलेक्ट्रोमैग्नेटिक रेडिएशन निकलते हैं. जो गर्भ में पल रहे शिशु के ब्रेन ,हार्ट और लिंग को नुकसान पहुंचाते हैं . इसके प्रयोग से मिसकैरेज भी हो सकता है.

2. खाने की पौष्टिकता में कमी

इसमें खाना पकने वाले खाने की पौष्टिकता 60 से 90 परसेंट तक नष्ट हो जाती है और भोजन का संरचनात्मक विघटन तेज हो जाता है .इसी कारण भोजन शरीर को फायदा पहुंचाने की जगह नुकसान पहुंचाने लगता है.

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3. इम्यूनिटी पर खराब असर

जितना ज्यादा माइक्रोवेव में पका हुआ खाना खाया जाएगा उतना ही हमारी इम्यूनिटी कमजोर होगी .क्योंकि इसमें पके हुए खाना खाने से बैक्टीरिया और विषाणुओं से लड़ने की रोग प्रतिशोधक शक्ति पर असर पड़ता है.

4. लिंफेटिक सिस्टम पर असर

ओवन और माइक्रोवेव में पके हुए खाने में इन से निकलने वाली किरणें कैंसर कारकों को की रचना करती हैं और भोजन ग्रहण करने से खून में कैंसर कोशिकाओं की संख्या बढ़ जाती है. असल में माइक्रोवेव में पकाए गए भोजन में हुए रासायनिक परिवर्तनों से मानव शरीर के लिंफेटिक सिस्टम का कार्य कमजोर पड़ जाता है.

5. पाचन तंत्र प्रभावित होता है